Ingredientes:

1. 200g margarina ou manteiga
2. 150g açúcar
3. 1 ovo
4. 1 gema
5. 1 colher de chá fermento em pó
6. Farinha de trigo ( mais ou menos 4 xícaras )
7. Goiabada (cascão) ou bananada para o recheio

Modo de Fazer:

1. Misturar todos os ingredientes e amassar com as pontas dos dedos.
2. Fazer bolinhas achatadas e recheá-las com a goiabada cortada em retângulos.
3. Levar para o forno e assar durante aproximadamente 15 minutos.

Biscoitões de Polvilho

Ingredientes:

• 1 pires de chá de banha derretida
• 1 colherinha de café erva-doce
• 1 pires de chá farinha de milho coada
• 1 xícara de chá leite
• 3 ou 4 ovos
• 2 pratinhos de polvilho azedo
• 1 colherinha de café de sal

Modo de preparo:

1. Numa vasilha, desmancha-se o polvilho no leite, desfazendo os caroços.
2. Deixa-se a farinha de milho no leite para amolecer.
3. Misturar no polvilho a banha, a farinha de milho, o sal, a erva-doce e, por último, amassar e juntar um a um os ovos.
4. Amassar bem.
5. A massa não deve ser muito dura; basta uma consistência que se possa enrolar.
6. Enrolar os biscoitões e marcar cada um no meio com carretilha.
7. Levar a forno quente no princípio, deixando depois em brando para enxugar.

• Farinha 02 Quilos
• Açúcar 300 grs.
• Margarina Bolo 200 grs.
• Ovos 4 unidades
• Mandioquinha 01 Quilo
• Fermento Fresco 170 grs.
• Sal 10 grs.

Modo de Preparo:

1. Misture todos os ingredientes e fazer uma massa.
2. Adicionar na massa a mandioquinha já cozida e amassada.
3. Enrolar os pães a gosto.

Obs.: Forno a 180oC.

Ingredientes:

• Fécula 01 Quilo
• Água 01 Litro
• Óleo 500 ml
• Sal 50 grs.
• Ovos 30 unidades

Modo de preparo:

1. Colocar a Fécula na batedeira.
2. Colocar para ferver a água, o óleo e o sal.
3. Fazer o escaldo e com os ovos dar o ponto.
4. Forno quente e vaporado.

Bom é assim, em grande quantidade!

• Gemas 15 unidades
• Ovos 10 unidades
• Açúcar 01 Quilo.
• Farinha 1200 grs.

Modo de preparo:

Colocar na batedeira os ovos, as gemas e o açúcar e bater até se obter consistência. Adicionar farinha misturando com as mãos e depois pingar. Polvilhar com açúcar cristal antes de ir ao forno.

• Fécula 01 Quilo
• Água 01 Litro
• Óleo 500 ml
• Sal 50 grs.
• Ovos 30 unidades

Modo de preparo:

Colocar a Fécula na batedeira. Colocar para ferver a água, o óleo e o sal. Fazer o escaldo e com os ovos dar o ponto. Forno quente e vaporado.

• 2 xícaras de farinha de trigo
• ½ xícara de açúcar
• ¼ de xícara de chocolate em pó
• 1 ½ colher (chá) de canela em pó
• 1 xícara de manteiga gelada (200 g)
• 1 gema ligeiramente batida

Modo de Preparo:

Misture a farinha de trigo, o açúcar, o chocolate e a canela em pó numa vasilha grande, acrescente a manteiga cortada em pedaços e misture com a ponta dos dedos até obter a consistência de uma farofa grossa. Junte a gema e misture bem. Forme uma bola com a massa, embrulhe em papel alumínio ou filme plástico e leve para gelar por 30 minutos ou até que esteja firme para ser aberta.

Abra 1/3 da massa de cada vez, sobre uma superfície polvilhada com farinha, numa espessura de 3 mm. Corte da forma que desejar, com cortadores próprios. Coloque os biscoitos numa assadeira untada, deixando espaço de 1 cm entre cada um.

Asse em forno moderado, pré-aquecido, por 10 a 12 minutos ou até que estejam firmes, retire os biscoitos da assadeira, deixe esfriar e decore com glacê (opcional)

Guarde em recipiente fechado.

• 4 xícaras de chá de farinha de trigo
• 3 colheres de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de sal
• 200g de manteiga ou margarina
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 ovo
• 1 colher de chá de raspa de laranja

Modo de Preparo:

Peneire a farinha com o fermento e o sal. Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa, junte o ovo e a raspa de laranja e continue batendo até ligar tudo muito bem. Acrescente então a farinha reservada, amassando até obter uma massa bem homogênea. Faça pequenas bolas enrolando-as com as mãos enfarinhadas e coloque-as em tabuleiro sem ser untado. Asse em forno, com calor moderado por 10 a 15 minutos.