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Chocolate para modelagem/efeite

admin — Fri, 10 Sep 2010 12:52:37 +0000

Você que produz doces, bolos, etc deve se interessar por Chocolate para modelagem ou enfeitar, então uma receita bem simples.

Ingredientes:

04 xícaras de chá de chocolate meio amargo
02 xícaras de chá de chocolate ao leite

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate em banho maria ou microondas e aplique o choque térmico.

Utilize na modelagem necessária.
Obs.: A modelagem pode ser feita com chocolate hidrogenado. Para fazer flores ou outros enfeites em bolos e tortas

Ovo de Páscoa X Chocolate

admin — Tue, 30 Mar 2010 23:24:30 +0000

Hoje não irei postar receitas de doces ou sobremesas e sim um comparativo bem interessante do Pão de Açucar sobre “Ovos de Páscoa x Chocolate“. É uma prova que pagamos pelo modismo, pelo costume, pela cultura e que ovos de páscoa é extremamente caro se comparado com barras de chocolate convencionais.

Veja a tabela:

Ovo de Páscoa x Chocolate

Ainda vai comprar Ovo de Páscoa?

Chocolate para modelagem

admin — Sat, 28 Feb 2009 15:09:51 +0000

Mais uma receita da série enfeites de doces para vocês, simples, prática e de grande utilidade.

Ingredientes:

04 xícaras de chá de chocolate meio amargo
02 xícaras de chá de chocolate ao leite

Modo de preparo:

Derreta o chocolate em banho maria ou microondas e aplique o choque térmico.
Utilize na modelagem necessária.

Obs.:

A modelagem pode ser feita com chocolate hidrogenado.
Para fazer flores ou outros enfeites em bolos e tortas

Glacê de Chocolate para Confeitar Bolos

admin — Tue, 03 Feb 2009 15:27:17 +0000

Como fazer Glacê de Chocolate para Confeitar Bolos? Simples. Veja essa receita doce:

Ingedientes:

250 g de manteiga sem sal
4 ou 5 colheres de sopa de açúcar (melhor o de confeiteiro)
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de chá de baunilha ou uma de sopa de licor de nozes ou cacau

Modo de Preparo:

Bata bem a manteiga com o açúcar, até que não se sinta mais a “areia” do açúcar.
Junte o chocolate e a essência ou um licor a gosto e bata mais um pouco.
Coloque na geladeira por umas duas horas, antes de confeitar o bolo.
Obs.: Dependendo da marca e tipo de chocolate que usar, a quantidade de açúcar pode variar um pouco.
Guarde o bolo na geladeira até a hora de servir.

Como fazer dois brigadeiros diferentes

admin — Thu, 06 Nov 2008 12:36:14 +0000

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
4 ovos
1 lata de creme de leite
450 ml de leite
1 colher (chá) de baunilha
400 g de chocolate meio amargo picado
1 pacote de pão de fôrma sem casca
Chocolate granulado a gosto (para polvilhar)

Modo de Preparo:

1- Num liquidificador coloque a lata de leite condensado, os ovos, a lata de creme de leite, o leite e a baunilha e bata até obter um creme homogêneo. Reserve este creme branco.

2- Em banho-maria derreta o chocolate meio amargo picado e misture em 1 xícara (chá) do creme branco reservado.

3 – Numa fôrma retangular (35cm X 25cm), coloque um pouco do creme branco no fundo, depois faça uma camada com pão de fôrma sem casca, coloque outra camada de creme branco, outra camada de pão de fôrma sem casca e despeje o restante do creme branco. Sobre este creme branco espalhe o creme misturado com chocolate e cubra a fôrma com papel alumínio.

4- Leve ao forno a 180 graus, pré-aquecido, em banho-maria, por 40 minutos.

5- Salpique chocolate granulado a gosto, deixe esfriar e leve para a geladeira por 4 horas. Corte e sirva.

Fonte: Mais Você