Ingredientes:

• 1/2 litro de claras
• 1 k de açúcar
• 50 g de margarina
• 800 g de coco ralado sem açúcar

Modo de preparo:

1. Coloque numa panela ou num tacho, as claras, o açúcar e a margarina.
2. Misture bem e leve ao fogo durante uns 10 minutos, sempre mexendo com uma colher de madeira.
3. Retire a panela do fogo e adicione o coco sempre mexendo.
4. Após tudo pronto, faça os modelos manualmente ou faça os modelos utilizando uma manga de confeitar com um bico crespo, coloque em assadeiras untadas, faça um furinho em cima de cada uma e neste furo, pingue goiabada cremosa. após tudo pronto, leve para assar em forno pré aquecido. depois de assadas, pincele com geléia a gosto.

Rendimento:

• 25 a 30 cocadas

• 700 g de açúcar
• 1 coco ralado (pela parte de trás)
• 1 xícara de leite
• 3 gêmas
• 1 xícara de farinha de trigo

Modo de Preparo:

1. Faça uma calda sem fio com um copo de água (de preferência água de coco) e o açúcar.
2. Despeje o coco com tudo mais. Quando despregar da panela, tire do fogo, ponha num pirex e leve ao forno somente para dourar.

Ingredientes Cocada de Forno II:

• 1 coco ralado(pela parte de trás)
• 1/2 kg de açúcar
• 6 ovos
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 copo de leite
• 1 pires de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

1. Bata a manteiga com as gemas e o açúcar até formar um creme.
2. Acrescente o coco, o leite, o queijo e por último as claras em neve.
3. Coloque em pirex untado e polvilhado e leve ao forno para assar.