Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 3 latas(mesma do leite) de açúcar
• 1 colher de sobremesa de manteiga
• 1 coco pequeno ralado

Modo de Preparo:

1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até começar a desprender do fundo panela.
2. Retire do fogo batendo fortemente até que comece a açucarar.
3. Despeje sobre mármore untado e, depois de frio, corte em quadradinhos.

Ingredientes:

• 3 limões grandes
• 1/2 kg de açúcar
• 65 g de manteiga sem sal
• 3 ovos

Modo de Preparo:

1. Coloque o açúcar em uma panela com a manteiga, a raspa dos limões
2. e o suco dos mesmos. Bata bem e leve ao fogo. Ferva durante 10
3. minutos e deixe esfriar. Em separado, bata muito bem os ovos inteiros e misture com a calda já fria.
4. Leve ao fogo novamente até engrossar, mexendo com movimentos de vai-e-vem.
5. Espere esfriar para uso.

Contribua nos enviando receitas de doces!

Abacaxi - Ilustrativo

Uns dias atrás postei uma receita de uma calda de laranja e recebi um email que pediam uma receita de calda de abacaxi, então aí está.

Ingredientes:

• Casca de 01 abacaxi
• 04 xícaras de chá de água
• 01 xícara de chá de açúcar
• Cravo a gosto

Modo de Preparo:

1. Lave bem a casca do abacaxi, coloque em uma panela com água, o açúcar e os cravos.
2. Leve ao fogo e cozinhe aproximadamente por 30 minutos. deixe esfriar, coe e regue o bolo.

Se você também tem algum pedido à fazer, não perca tempo. (Contato)

Laranja

Essa calda de laranja pode ser usada em muitas receitas em sua cozinha.

Ingredientes:

• 01 xícara de chá de açúcar
• 01 xícara de chá de casca de laranja
• 03 xícaras de chá de água

Modo de Preparo:

1. Recorte a casca de laranja em quatro partes e retire a
2. Casca e a pele interna com os dedos.
3. Corte a casca da laranja em tiras finas.
4. Coloque as tiras de laranja e o açúcar em uma panela e mexa até virar um caramelo claro, adicione a água e deixe ferver até dissolver por completo.

Ingredientes Doce de coco:

• 01 lata de leite condensado
• 100 gr. de coco ralado
• 02 colheres de sopa rasa de manteiga
• 02 gemas

Modo de Preparo:

1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até que desgrude da panela.
2. Coloque no prato deixe esfriar e recheie as laranjinhas.

Ingredientes Calda:

• 02 xícaras de chá de açúcar
• 01 xícara de chá de água
• 03 colheres de sopa de vinagre branco
• 01 colher de café de glucose

Modo de Preparo:

1. Em uma panela junte todos os ingredientes da calda.
2. Leve ao fogo sem mexer até ficar na cor de guaraná e passe as laranjinhas já prontas uma a uma e arrume a gosto.

Ingredientes:

• 01 kg de laranja kin kan
• 1/2 litro de água
• 500 gr de açúcar

Modo de Preparo:

1. Lave as laranjas corte em 04 e coloque em uma panela com o açúcar, a água e deixe ferver aproximadamente de 01 a 02 horas mais ou menos.
2. Desligue o fogo e deixe descansar por 05 minutos, em seguida ligue o fogo novamente para que a calda penetre dentro da laranja.
3. Com o doce já pronto faça uma outra calda.

Ingredientes Calda:

• 02 xícaras das de chá de açúcar
• 01 xícara das de chá de água
• 03 colheres de sopa de vinagre branco
• 01 colher de café de glucose

Modo de Preparo:

1. Em uma panela junte todos os ingredientes da calda, leve ao fogo sem mexer até ficar na cor de guaraná e passe as laranjinhas já prontas uma a uma, arrume a gosto
2. Para as laranjinhas recheadas é só retirar toda polpa e rechear com doce de coco ou de ovo e passar no caramelo, esse doce pode servir com bolo ou sorvete..

Obs.: Posts preferencialmente agora com imagens, dica preciosa dos leitores Jacó e Maninha.

• 1/2 litro de leite
• 1 copo (250 ml.) De açúcar
• 2 colheres de leite em pó
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de maizena
• 1 colher de café de bicarbonato

Ingredientes da segunda parte:

• 1/2 litro de leite
• 2 copos americanos de açúcar
• 1 colher de sopa de Karo
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Bata a primeira parte dos ingredientes no liqüidificador, despeje em um caldeirãozinho e leve ao fogo.
2. Bata a segunda parte dos ingredientes no liqüidificador e deixe ao lado.
3. Mexa com colher de pau a primeira parte dos ingredientes até ferver.
4. Quando começar a subir despeja um pouco da segunda parte e vá mexendo sempre.
5. Repita este processo até acabar. Deixe apurar até a consistência desejada.

Qual a preferência de vocês, doce de leite cremoso ou aquele doce de leite caseiro com as bolinhas?

Doce de Abacaxi

Ingredientes:

• 01 abacaxi maduro
• 01 xícara de água
• 05 colheres de açúcar
• 01 pacote de coco ralado

Para o Creme:

• 01 litro de leite
• 03 colheres de sopa de amido de milho
• 01 lata de leite condensado
• 01 gema batida
• gotas de baunilha (a gosto)

Modo de Preparo:

Descasca-se o abacaxi, corta-se em cubinhos e coloque para cozinhar com o açúcar e a água por dez minutos, depois escorra e reserve.

Para fazer o creme, coloca-se o leite e o amido diluído, a gema batida no fogo até se formar um mingau grosso, depois acrescenta-se o leite condensado e a baunilha, e despeja-se sobre o abacaxi escorrido, por ultimo, polvilhe o pacote de coco ralado. Leve a geladeira e deixe esfriar.

Comer um doce desses depois de um bom almoço e se deitar em uma rede, não tem coisa melhor não é verdade?

• Ovos: 2.
• Açúcar mascavo: 2 colheradas.
• Licor (Gran Marnier ou Chartreuse): 2 colherinhas.
• Baunilha pura.
• Canela em pó.
• Farinha de trigo.
• Óleo de oliva.

Modo de Preparo:

Coloque em uma sopeira os 2 ovos (clara e gema), adicione o açúcar e o licor, um pouquinho de baunilha, canela e a farinha (o necessário para obter uma massa com a mesma consistência da massa de pão). Amasse bem e por um bom tempo. Envolva a massa em um pano e deixe-a repousar por cerca de 30 minutos. Logo após, faça rosquinhas e frite-as. Quando estiverem meio cozidas, retire-as do óleo e faça pequenos cortes em toda a circunferência, retornando-as no óleo fervente. Após a fritura coloque-as sobre um papel absorvente.

Pode servir quentes ou frias.

• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 xícara de milho de pipoca
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa(rasas) de Nescau

Modo de Preparo:

Leve o óleo ao fogo e, quando começar a esquentar, junte o milho, mexa, junte o açúcar misturado com o Nescau e continue mexendo até a pipoca começar a saltar. Deixe em fogo baixo e sacuda a panela de vez em quando.

-x-

Pipocas Carameladas Coloridas
Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de pipoca
• 2 colheres de sopa de karo
• 1 copo americano de açúcar
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de chocolate ou 1/2 pacote de pó para refresco

Modo de preparo:

Faça uma calda com todos os ingredientes menos a pipoca. Jogue por cima da pipoca já estourada e misture bem.

Vejá como fazer pipoca caramelada coloridas aqui no Receitas de Doces.