Ingredientes:

• 04 xícaras de chá de chocolate meio amargo
• 02 xícaras de chá de chocolate ao leite

Modo de Preparo:

1. Derreta o chocolate em banho maria ou microondas e aplique o choque térmico.

Utilize na modelagem necessária.
Obs.: A modelagem pode ser feita com chocolate hidrogenado. Para fazer flores ou outros enfeites em bolos e tortas

Imagem Ilustrativa

Como sou um ser bem preocupado com a felicidade dos leitores, mais uma receita de Chantilly e esse é com creme de leite em lata, bem fácil de fazer.

Ingredientes:

• 01 lata de creme de leite(gelado sem soro)
• 03 colheres (de sopa) de açúcar
• 02 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
• 01 colher (de café) de essência de baunilha
• 01 pitada de fermento em pó.

Modo de Preparo:

1. Bata, em creme, o açúcar, a manteiga e a baunilha. junte o creme de leite (gelado e sem soro), o fermento, e bata durante 5 minutos, até tomar consistência.
2. Pode ser usado também creme de leite fresco.

Aqui vai o vídeo excelente, da VEJA:

Como preparar:
Derreta em banho-maria 125 g de chocolate fino picado. Assim que estiver mole, retire do fogo, junte 200 g de açúcar refinado e 1 clara batida em neve. Bata bem com uma colher de pau até obter uma massa bem lisa. Especial para bolos e doces, conforme indicação das receitas. Depois de usado, leve o doce à boca do forno para secar e obter brilho.

Ingredientes:

• 04 xícaras de chá de chocolate meio amargo
• 02 xícaras de chá de chocolate ao leite

Modo de preparo:

1. Derreta o chocolate em banho maria ou microondas e aplique o choque térmico.
2. Utilize na modelagem necessária.

Obs.:

1. A modelagem pode ser feita com chocolate hidrogenado.
2. Para fazer flores ou outros enfeites em bolos e tortas

Laranja

Essa calda de laranja pode ser usada em muitas receitas em sua cozinha.

Ingredientes:

• 01 xícara de chá de açúcar
• 01 xícara de chá de casca de laranja
• 03 xícaras de chá de água

Modo de Preparo:

1. Recorte a casca de laranja em quatro partes e retire a
2. Casca e a pele interna com os dedos.
3. Corte a casca da laranja em tiras finas.
4. Coloque as tiras de laranja e o açúcar em uma panela e mexa até virar um caramelo claro, adicione a água e deixe ferver até dissolver por completo.

Glacê - Ilustração

Essa receita faz parte da categoria enfeites de doces, principalmente bolo. Com esse glacê rosa você pode decorar bolos gelados, bolos infantis, bolos de casamento, bolos de aniversário, enfim, vai depender apenas da sua criatividade para enfeitar o bolo.

Ingredientes:

• 1/2 folha de gelatina vermelha
• 200 grs de manteiga (sem sal)
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 1 pacote de baunilha
• 3 claras em neve
• 6 colheres de açúcar

Modo de Preparo:

1. Bata a manteiga com as 2 xícaras de açúcar e a baunilha até formar um creme.
2. Separadamente bata as claras em neve e junte lentamente as 6 colheres de açúcar, batendo sempre até ficar bem firme.
3. Acrescente ao merengue, a gelatina dissolvida em 3 colheres de sopa de água fervente e por último o creme de manteiga.
4. Cubra e enfeite a torta com este glacê.

Variação:

• Pode-se usar somente o creme, sem as ameixas para rechear a torta, principalmente em festas infantis.

Creme de Morango - Ilustrativo

Dando continuidade à série de receitas de enfeites de doces, com essa receita você pode complementar bolo, torta, sorvete, saladas de frutas, etc.

Ingredientes:

• 02 Xícaras de (chá) cheias de morangos bem maduros picados e secos
• 02 Claras sem bater
• 02 Xícaras (chá) mais ou menos cheias de açucar refinado.

Modo de Preparo:

1. Colocar todos os ingredientes na tigela grande da batedeira;
2. Ligar na velocidade baixa e ir suspendendo aos poucos ate chegar na velocidade de suspiro. (espessura de chantilly);
3. Coloque em taças, levar ao congelador enfeitando com moranquinhos (esse creme acompanha bolos, sorvetes, salada de frutas, etc, conserve-o sempre no congelador.

Ingedientes:

• 250 g de manteiga sem sal
• 4 ou 5 colheres de sopa de açúcar (melhor o de confeiteiro)
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de chá de baunilha ou uma de sopa de licor de nozes ou cacau

Modo de Preparo:

1. Bata bem a manteiga com o açúcar, até que não se sinta mais a “areia” do açúcar.
2. Junte o chocolate e a essência ou um licor a gosto e bata mais um pouco.
3. Coloque na geladeira por umas duas horas, antes de confeitar o bolo.
4. Obs.: Dependendo da marca e tipo de chocolate que usar, a quantidade de açúcar pode variar um pouco.
5. Guarde o bolo na geladeira até a hora de servir.