• 5 colheres, das de sopa, bem cheias de açúcar
• 2 colheres, das de sopa, bem cheias de manteiga
• 1 colher, das de sopa, cheia de banha
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 4 colheres, das de chá, de erva doce
• 1 colher, das de chá, de canela em pó
• Raspa de casca de limão verde
• 100 gr. de uvas passas sem sementes
• 2 tabletes de fermento para pão
• Farinha de trigo
• 1 colher, das de chá, rasa de sal

Modo de Preparo:

1. Ferve-se o leite com a erva doce e a canela.
2. Coa-se e deixa-se esfriar. Batem-se bem a manteiga, a banha e o açúcar; juntam-se os ovos batidos como para pão de ló, o fermento e o sal dissolvidos no leite depois de frio e um pouco de raspa de limão. Mistura-se tudo e vai-se adicionando farinha de trigo aos poucos até formar uma massa fofa e que não pegue nas mãos.
3. Amassa-se muito bem, juntam-se as passas ligeiramente polvilhadas com farinha.
4. Faz-se o pão de deixa-se descansar por 1/2 hora.
5. Leva-se ao forno quente.
6. Estando assado, pincela-se com uma gema desfeita em um pouco de manteiga.
7. Polvilha-se com açúcar cristal e torna-se a levar ao forno apenas para dourar.

• Farinha 02 quilos
• Margarina Bolo 600 grs.
• Queijo Ralado 200 grs.
• Açúcar 50 grs.
• Fermento Fresco 80 grs.
• Sal 30 grs.
• Ovos inteiro 500 grs.
• Leite comum 01 litro

Modo de preparo:

1. Juntar todos ingredientes na batedeira e bater por 10 minutos.
2. Fazer uma massa bem lisa e enxuta e modelar a gosto.
3. Colocar para assar a 180ºC e deixar pré assada.

Ingredientes:

• Fubá 500 grs.
• Farinha 500 grs.
• Açúcar 500 grs.
• Fermento Químico 50 grs.
• Margarina Bolo 100 grs.
• Ovos 15 unidade

Modo de preparo:

1. Colocar todos os ingredientes na mesa e misturar tudo com as mãos.
2. Dar ponto com leite; enrole as broas, e pintar com gema antes de ir para o forno.

Obs.: Forno a 180ºC.

• Farinha 05 quilos
• Fermento fresco 500 grs.
• Margarina Bolo 300 grs.
• Leite em pó 200 grs.
• Ovos 12 unidades
• Arkady 50 grs.
• Água 2.400 ml
• Sal 75 grs.

Modo de preparo:

1. Misture bem todos ingredientes deixe a massa descansar por 20 minutos e quando a massa dobrar de volume estará boa para ser cilindrada
2. Para fazer as roscas modele os bastões com 100 grs. de massa cada um em seguida , faça tranças e deixe-as crescer.
3. Quando as roscas em meio crescimento pincele-as com as gemas.
4. Jogue açúcar grosso sobre as roscas na hora de leva-las ao forno.

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• 500g de farinha de trigo
• 6 colheres de açúcar
• 1 colher (de café) de sal
• 3 ovos
• 2 colheres de margarina
• 2 colheres de gordura vegetal ou hidrogenada
• 3 colheres de fermento de pão
• 1 xícara (de chá) de leite
• 1 cálice de vinho branco
• 200g de frutas cristalizadas
• 100g de passas sem sementes
• 200g de castanha-do-pará ou caju triturada

Modo de Preparo:

Misture o fermento com um pouquinho de farinha, água e açúcar, cubra e deixe repousar uns 15 minutos.
Numa vasilha grande, junte os demais ingredientes, menos as passas, as frutas cristalizadas e castanha. Bata muito bem até levantar bolhas.Deixe crescer durante 40 minutos.
Junte as frutas cristalizadas, as passas e a castanha, ponha a massa em forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Ponha uma bolinha de massa em um copo d’água. Quando a bolinha subir acenda o forno e espere mais 15 minutos.
Com uma faca, faça um corte em formato de cruz no panetone.

• 500 gr de farinha de trigo
• 50 gr de fermento de pão
• 100 gr de açúcar
• 100 gr de margarina
• 02 ovos
• 01 pitada de sal
• 01 pitada de vanilina
• 01 copo de água aproximadamente

Ingredientes do Recheio:

• 150 gr de queijo fresco em fatias
• 150 gr de goiabada em fatias
• 100 gr de creme de baunilha

Modo de preparo:

- Faça uma esponja com 50 gr de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
- Deixe descansar por uns 10 minutos.
- Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes da massa e faça uma massa bem macia.
- Deixe-a descansar durante uns 20 minutos coberta com um pano.
- Após este descanso, faça os modelos em duas roscas, recheie com os ingredientes acima, coloque em uma assadeira untada, pincele com ovos batidos e espere o crescimento até quase atingir o seu dobro.
- Após tudo pronto, torne a pincelar e leve para assar em forno pré-aquecido.

Temperatura do forno: 200 graus
Duração do forno: 20 minutos aproximadamente

• Margarina Bolo 500 grs.
• Açúcar Mascavo 500 grs.
• Ovos 05 unidades
• Mel 01 litro
• Farinha 01 quilo
• Fermento químico 20 grs.
• Leite comum 500 grs.
• Canela em pó 20 grs.
• Noz moscada ralada 20 grs.

Modo de preparo:

Fazer um creme com a Margarina Bolo e açúcar mascavo. Adicionar os ovos aos poucos. Colocar o mel, a farinha, o fermento e os demais ingredientes juntamente com o leite. Fazer uma massa bem homogênea em seguida pingar e modelar a massa em formato de bico liso.