Receita Pavê de Limão

Mousse de Limão e Torta de Limão eu já comi, mas minha mãe ontem me passou essa receita de Pavê de Limão que pretendo fazer agora no feriado. Espero que fique uma delícia.

Ingredientes do Creme:

• 01 lata de leite condensado
• 04 colheres de sopa de suco de limão
• Raspas de limão

Montagem

• 1/2 xícara(chá) de vinho branco
• 01 pacote (200g.) de Biscoito Champagne
• Cerejas em calda

Creme:
Misture bem o leite condensado com o suco e as raspas de limão.

Montagem:
Misture o vinho branco com 1/4 xícara de chá de água. Umedeça os biscoitos no vinho diluído e forre com eles o fundo de um pirex retangular. Cubra com creme. Repita as camadas até terminarem os ingredientes. A ultima camada deve ser de creme. Decore com as cerejas. Sirva bem gelado.

• 200 g de biscoito maisena (1 pacote)
• 1/2 litro de creme de leite fresco batido com 3 colheres de sopa de açúcar em ponto de chantily
• 100 g de chocolate cobertura ao leite ralado no ralo grosso

Creme de maracujá

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1/2 xícara de chá de suco de maracujá concentrado

Modo de preparo:
Coloque num refratário o leite condensado, junte o creme de leite e misture muito bem. Em seguida, acrescente o suco de maracujá e misture delicadamente até obter uma mistura homogênea. Deixe o creme descansar por 30 minutos ou até que esteja bem firme. Empregue em seguida.

Montagem do pavê
Monte este delicioso pavê numa taça de pá alto iniciando com uma camada de chantily, biscoitos de maizena, creme de maracujá e chocolate ralado até terminarem todos os ingredientes, sendo a última camada de chantily. Leve a geladeira por 8 horas ou de um dia para o outro. No dia seguinte decore com chantily e a cobertura espelhada de maracujá.

Cobertura de maracujá

• 1/2 xícara de chá de água
• 1/2 xícara de chá de suco de maracujá
• 1 xícara de chá de açúcar refinado
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de sementes de maracujá

Modo de preparo:

1. Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até ferver e engrossar ligeiramente. Deixe esfriar e empregue sobre o pavê no momento de servir.
2. Para decoração: 250 g de chantily batido

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de leite
• 3 ovos
• 6 colheres de açucar
• 1 lata de creme de leite, sem soro
• uma lata de 500g de ameixas em calda
• 2 copos de leite frio
• 4 colheres de chá de café solúvel
• Biscoito champanhe o quanto baste.
• Um refratário grande.

Modo de Preparo
Creme amarelo:

Misture o leite condensado a mesma medida de Leite e 3 gêmas leve ao fogo megendo sempre até ficar bem cremoso.

Creme Branco

Bata as claras em neve adicione 6 colheres de açucar e volte a bater. Misture delicadamente o creme de leite sem soro.

Amasse as ameixas e tire as sementes numa tigela, misture o leite e o café solúvel.

Montando o Pavê

Molhe o biscoito champanhe na mistura de nescafé, e faça uma camada com ele no refratário, coloque sobre a camada de biscoito, uma camada de creme amarel, e uma camada de ameixa. Em seguida, faça novas camadas de biscoit, creme amarelo e amixa, por último coloque o creme branco. Leve à geladeira por 3 horas e sirva bem gelado.

Contribuição da Leitora Nylda. Contribua conosco também.

• 500 g de biscoito champanhe
• 2 caixas de morangos

Chantily:

• 1/2 litro de creme de leite fresco
• 3 colheres de sopa de açúcar

Bata na batedeira até o ponto de chantily.

Recheio e cobertura:

• 500 g de chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite

Pique o chocolate e leve ao microondas por 2 minutos em potência alta até derreter. Ou derreta em banho maria.

Calda:

• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de licor
• 1 colher de sopa de chocolate

Em uma panela misture 1/2 xícara de chá de açúcar, o coco ralado, o leite, o pudim. Levar ao fogo mexendo até engrossar.

4º passo:
Juntar ao creme de coco a gelatina e as claras em neve, misturar delicadamente.
Montagem:

- 01 camada de creme
- 01 camada de bolacha molhada na calda reservada
- 01 camada de creme
- Decorar com coco, chantily e morango. Servir com calda de morango.
Calda de morango:
- 01 caixa de morangos
- 02 colheres de sopa de groselha
- 02 colheres de sopa de vinho tinto seco

Liquidifique tudo e sirva sobre o pavê.

• 1 1/2 xícara de chá(200 g) de ameixas pretas
• 1 lata de pêssegos em calda
• 2 pacotes de biscoito champanhe
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de chá de suco de limão

Modo de Preparo:

Apure no fogo a compota de ameixas deixando a calda engrossar bem. Retire os caroços, pique as ameixas e reserve a calda(1/2 xícara de chá). Pique os pêssegos em pedacinhos, reservando alguns inteiros para decoração. Misture a calda das ameixas com 1/2 xícara de chá de calda de pêssego e umedeça os biscoitos nesta mistura. Bata o leite condensado com o suco de limão até formar um creme. Numa forma refratária, arrume camadas alternadas de biscoitos, creme, pêssegos e ameixas. Cubra tudo com o creme, enfeite com os pedaços de pêssegos e leve à geladeira. Pode-se fazer o pavê só com ameixas ou só com pêssegos.

• 1 Abacaxi grande, maduro picade em pedacinhos
• 1 lata de creme de leite gelado
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 1 colheres (sopa) de margarina
• 2 1/2 xícaras de leite
• 1 pacote de biscoito inglês

Modo de Preparo:

Bata a margarina com o açúcar até ficar um creme bem claro; misture o creme de leite. Num pirex coloque uma camada de bolacha molhada no leite, uma de creme e outra de abacaxi, repita até terminar os ingredientes. Sirva gelado.