Sonho de Padaria

Deliciosa receita de Sonho Recheado para sua sobremesa com a família. Com essa receita lembrei daquele ditado, se seu sonho acabou vá em outra padaria.

Ingredientes:

• 500 g de farinha de trigo
• 50 g de fermento para pão
• 100 g de margarina
• 100 g de açúcar
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de vanilina ou baunilha
• 1 copo de água mais ou menos
• 1/2 litro de leite
• 250 gr de açúcar
• 75 gr de farinha de trigo
• 4 gemas
• 1 pitada de vanilina ou baunilha

Modo de preparo:

1. Leve o leite para ferver junto com a metade do açúcar.
2. Quando estiver fervendo, misture a outra metade do açúcar com a farinha de trigo peneirada e despeje junto. sempre mexendo para não encaroçar.
3. Adicione o restante dos ingredientes, cozinhe por mais alguns instantes e está pronto o creme.
4. Espere esfriar, recheie os sonhos e por cima polvilhe açúcar de confeiteiro.

Doces - Maria Mole

Ingredientes;

• 10 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 5 claras
• 6 folhas de gelatina
• 1/2 xícara de água fervente
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 100 g de coco ralado

Modo de preparo:

1. Umedeça a gelatina em água fria.
2. Dissolva a gelatina com a 1/2 xícara de água fervente.
3. Reserve.
4. Bata na batedeira o açúcar com as claras até ficar fofa, crescido e firme.
5. Com a batedeira ainda ligada acrescente a baunilha, e a gelatina dissolvida.
6. Bata bem até os batedores fazer sucos na massa.
7. Prepare uma fôrma pincelando pouco óleo e polvilhando metade do coco.
8. Coloque a massa e por cima espalhe a outra metade do coco.
9. Leve a geladeira até ficar firme.

Dica:

• Corte com faca molhada em água quente.

Ingredientes da massa:

• 1 copo de ovos
• 1 copo de açúcar
• 1 copo de farinha de trigo
  

  Torta de Café

• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo:

1. Bata os ovos com o açúcar até ficarem claros e espumosos.
2. Peneire a farinha com o chocolate e o fermento e junte à massa, misturando bem, sem bater.
3. Coloque na forma e asse em forno moderado.
4. Desenforme quando esfriar e divida a massa em 3 discos.
5. Alterne camadas de massa com o recheio e cubra com o glacê.

Ingredientes do recheio:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 gemas
• 1 colher (sopa) de maizena
• 1 xícara (chá) de café quente, bem forte (pode ser coado ou solúvel)
• 200 gr de manteiga

Modo de Preparo:

1. Bata o açúcar com as gemas e a maizena, escalde com o café e leve ao fogo brando até engrossar.
2. Bata bem a manteiga, acrescente ao creme de café já frio, aos poucos, e bata um pouco mais, até tudo estar bem ligado.

Ingredientes do glacê:

• 250 gr de açúcar
• 1 xícara (chá) de café forte
• 2 claras em neve

Modo de Preparo:

1. Ferva o açúcar com o café até ponto de fio bem grosso.
2. Coloque sobre as claras batendo sempre, até esfriar.
3. Cubra rapidamente a torta.

• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 250 gr de margarina
• 6 ovos
• 250 gr de chocolate em pó
  

  Amendoim

• 250 gr de amendoim torrado e moído
• 3 xícaras (chá) de leite de vaca
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) rasas de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Bater os ovos com a margarina e o açúcar, até formar um creme.
2. Acrescentar o chocolate em pó, e a farinha, alternando com o leite.
3. Por último, juntar o amendoim e o fermento.
4. Assar em duas formas redondas, iguais.
5. Depois de assadas e frias, rechear e cobrir com o creme.

Ingredientes do recheio e cobertura:

• 2 latas de leite condensado
• 500 gr de amendoim torrado e moído

Modo de preparo do recheio e cobertura:

1. Misture bem o leite condensado com o amendoim e leve ao fogo brando mexendo sempre até que desgrude da panela.
2. Recheie e cubra o bolo com esta mistura.

Ingredientes:

• 3 limões grandes
• 1/2 kg de açúcar
• 65 g de manteiga sem sal
• 3 ovos

Modo de Preparo:

1. Coloque o açúcar em uma panela com a manteiga, a raspa dos limões
2. e o suco dos mesmos. Bata bem e leve ao fogo. Ferva durante 10
3. minutos e deixe esfriar. Em separado, bata muito bem os ovos inteiros e misture com a calda já fria.
4. Leve ao fogo novamente até engrossar, mexendo com movimentos de vai-e-vem.
5. Espere esfriar para uso.

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Imagem Ilustrativa

Ingredientes:

• 6 claras
• 400g de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• pedaços de chocolate meio amargo (ou doce de coco ou nozes)

Modo de preparo:

1. Bata as claras em neve e junte o açúcar e bata até enrolar nas pás da batedeira, coloque o fermento em pó, bata mais um pouco, coloque o merengue em um bico de confeitar.
2. Faça os suspiros com o bico para confeitar, primeiro a base, depois coloque o recheio de sua escolha e cubra com merengue fazendo a ponta do suspiro.
3. Coloque em assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno semi aberto.

Ps.: Esta receita pode ser utilizada para cobertura de bolos e merengues.

Ingredientes:

• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de tapioca
  

  Bolo de Tapioca - Ilustrativa

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 4 ovos
• 1 garrafa(pequena) de leite de coco
• 1 coco ralado(pela parte de trás)
• 1 colher de chá de fermento
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Bata o açúcar, a manteiga e as gemas,
2. misture a tapioca, o coco, o fermento e o sal;
3. depois o leite de coco e, por último, as claras em neve.
4. Leve ao forno para assar em forma untada e polvilhada.

Ingredientes da massa:

• 1 copo de ovos
• 1 copo de açúcar
• 1 copo de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo:
Bata os ovos com o açúcar até ficarem claros e espumosos. Peneire a farinha com
o chocolate e o fermento e junte à massa, misturando bem, sem bater. Coloque na
forma e asse em forno moderado. Desenforme quando esfriar e divida a massa
em 3 discos. Alterne camadas de massa com o recheio e cubra com o glacê.

Ingredientes do recheio:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 gemas
• 1 colher (sopa) de maizena
• 1 xícara (chá) de café quente, bem forte (pode ser coado ou solúvel)
• 200 gr de manteiga

Modo de Preparo:
Bata o açúcar com as gemas e a maizena, escalde com o café e leve ao fogo brando até engrossar. Bata bem a manteiga, acrescente ao creme de café já frio, aos poucos, e bata um pouco mais, até tudo estar bem ligado.

Ingredientes do glacê:

• 250 gr de açúcar
• 1 xícara (chá) de café forte
• 2 claras em neve

Modo de Preparo:
Ferva o açúcar com o café até ponto de fio bem grosso. Coloque sobre as claras
batendo sempre, até esfriar. Cubra rapidamente a torta.

Leite condensado Feito em Casa

Ingredientes:

• 2 litros de leite
• 1,250 kg de açúcar
• 2 colheres de sopa de maizena
• 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Deixe ferver o leite com o açúcar por alguns minutos.
2. Acrescente a maizena e o fermento dissolvido previamente em um pouco do mesmo leite.
3. Deixar em fogo brando por uma hora e meia.

Leite condensado

Ingredientes:

• 2 l de leite de vaca
• 900 g de açúcar
• 2 colheres de sopa de Maizena
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Dissolva a Maizena, o fermento e o açúcar no leite e leve ao fogo; dê uma mexida, de vez em quando, para não pegar no fundo da panela.
2. Quando a mistura ficar no ponto, isto é, quando ela adquirir a consistência do leite condensado, estará pronto.
3. Após esfriar, acondicione em potes de vidro ou plástico.

• 2 caixas de pó para pudim sabor coco
• 1 lata de pêssegos em calda

Modo de Preparo:

1. Faça o pudim conforme indicação da embalagem, espere esfriar.
2. Num prato de sobremesa individual, coloque a metade de um pêssego com o lado côncavo para baixo.
3. Disponha a sua volta o pudim já frio de maneira irregular, como se fosse um ovo estalado.
4. Regue com caldo do doce imitando o óleo da fritura.
5. Sirva geladinhos, dizendo que você esqueceu de servir os ovos durante a refeição.