Suspiro
Ingredientes:
Bater:
Clara 1 quilo
Açúcar 500 grs.
Calda:
Açúcar 02 quilos
Glicose 700 grs.
Água 01 litro
Modo de preparo:
Bata as claras e o açúcar em ponto de suspiro e reserve. Faça uma calda com açúcar, glicose e a água. Vá acondicionando aos poucos a calda na mistura das claras com açúcar e misture até obter um creme consistente.
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