Receita Doce - As melhores receitas de doces e sobremesas!

Para a massa:

• 1/2 xícara de avelã
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (180g)
• 1 pitada de sal
• 8 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
• 6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Para o recheio :

• 8 colheres de sopa de manteiga sem sal gelada
• 50 g de chocolate meio-amargo picado grosseiramente
• 1/2 colher de chá de baunilha
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 2 ovos grandes em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar

Para a cobertura:

• 100 g de chocolate meio-amargo picado

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 180 C (moderado). Coloque a avelã, a farinha e o sal no processador. Processe por 1 minuto até as avelãs ficarem bem moídas. Numa tigela média, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até ficar um creme leve e fofo. Junte a mistura de farinha e avelã, e mexa até ficar granulosa. Com a ponta dos dedos, aperte levemente a massa numa forma de abrir de 23 cm de diâmetro. Leve ao forno por 20 minutos ou até secar. Retire do forno e deixe esfriar.

Prepare o recheio:

Numa panela pequena, coloque a manteiga e o chocolate, e deixe derreter em fogo baixo. Retire do fogo, acrescente a baunilha e deixe esfriar por 10 minutos ou até amornar. Numa tigela média, misture a farinha e o sal. Reserve. Bata os ovos com o açúcar até engrossar e ficar com cor clara. Junte a mistura de chocolate, acrescente a farinha e misture bem. Espalhe o recheio sobre a massa. Leve ao forno baixo (120 C) até crescer um pouco e rachar a superfície da torta. Deixe esfriar na forma e só então retire o aro. Reserve.
Faça a cobertura quando a torta estiver fria. Derreta o chocolate em banho-maria e espalhe sobre a torta com uma espátula. Deixe em temperatura ambiente até a glacê ficar firme.

- 1 pacote de biscoito maizena ou maria

- 100g de manteiga ou margarina
- 1 caixinha de leite condensado
- 2 limões grandes
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa (cheias) de açúcar

Massa:

Bata o biscoito aos poucos no liqüidificador até formar uma farinha fina.

Derreta a manteiga no fogo e misture com o biscoito triturado. Coloque em uma forma de fundo falso e monte a massa (no fundo e nas laterais da forma). Leve ao forno por mais ou menos uns 5 minutos. Se quiser acrescente raspas de limão à massa.

Recheio:

Bata no liqüidificador o leite condensado e o suco dos dois limões, até ficar cremoso. Coloque em cima da massa e leve ao forno por mais uns 10 minutos.

Bata as claras em neve e adicione as colheres de açúcar aos poucos. Despeje em cima da massa e leve ao forno até ficar amarelado. Desenforme e sirva gelado.

- 250 g. de açúcar (2 xícaras de chá )
- 200 g. de manteiga
- 3 ovos
- 1 colher de café de baunilha
- 2 pacotes de biscoito tipo maizena
- 2 latas de creme de leite (sem soro mas guarde o soro)
- 1 copo (de geléia) de vinho tinto seco

Modo de preparo:

- Bate-se bem a manteiga com o açúcar e as gemas até formar um creme esbranquiçado.
- Separadamente, bata as claras em neve e misture com o creme acima.
- Continue mexendo, acrescente a baunilha, depois o creme de leite.
- Misture a parte o soro com o vinho para molhar os biscoitos.
Forre com papel alumínio a forma (ou refratário) e molhe os biscoitos no soro e vinho e arrume o fundo e os lados da forma, depois coloque uma camada do creme em seguida o biscoito, até terminar com o biscoito. tampe a forma e leve ao congelador pôr 12 horas. Na hora de comer desenforme e coloque a cobertura.
volte ao congelador!

Ingredientes Cobertura:
-8 colheres (rasa) de sopa de achocolatado em pó
-2 colheres de sopa de açúcar
-1 xícara de leite
-1 colher (rasa)de manteiga

Modo de preparo:

Leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar para cobrir a torta.

• 1 ½ xícara de farinha de trigo (180 g)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1/3 de xícara de manteiga gelada em cubos (65 g)
• 5 colheres de sopa de água gelada

Ingredientes Recheio:

• 3 maçãs vermelhas médias (45 g) sem casca, cortada em cubos de 2 cm.
• ½ xícaras de chá de açúcar (90 g)
• 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em 1/2 xícara de água (120 ml)
• 2 colheres sopa de suco de limão
• ½ colher chá de canela em pó
• 1 clara ligeiramente batida para pincelar

Modo de preparo:

Numa tigela grande, junte a farinha de trigo com o fermento e o sal. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Acrescente água e amasse ligeiramente com as mãos.
Forme uma bola com a massa. Embrulhe em filme plástico e reserve em temperatura ambiente.

Recheio:

Numa panela pequena, junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo, mexendo, até engrossar ligeiramente ( aproximadamente, 6 minutos ). Deixe esfriar.
Polvilhe levemente uma superfície lisa com farinha de trigo. Com um rolo, abra a massa até ficar bem fina. Com uma faca ou carretilha corte em quadrados de 15 cm.
Com uma colher de sopa distribua o recheio, pincele as bordas com claras e dobre a massa sobre o recheio pressionando as bordas com as pontas dos dedos. Aperte-as com um garfo.

Numa panela média coloque óleo e aqueça bem em fogo alto. Pincele as tortinhas com claras batidas e leve para fritas.

Obseravação¹: Mergulhe 02 (DUAS) vezes, a torta no óleo quente e frite até ficarem douradas ( aproximadamente dois minutos). Escorra em papel toalha.

Observação²: A de banana é exatamente o mesmo procedimento.