Receita Doce - As melhores receitas de doces e sobremesas!

Rocambole de Morangos ao Creme Trufado

Ingredientes: (Massa)

• 05 Ovos inteiros (tamanho grande)
• 05 Colheres de sopa de açúcar refinado
• 03 Colheres de sopa de farinha de trigo especial
• 03 Colheres de sopa de nozes moídas
• 02 Colheres de sopa de licor de cacau
• 01 Pitada de sal
• 01 Pitada de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Bata na batedeira os ovos inteiros com o açúcar por 15 minutos ou até que estejam bem fofos e esbranquiçados.
2. À parte, misture em uma tigelinha os ingredientes secos, e acrescente aos ovos batidos juntamente com o licor de cacau e bata rapidamente em velocidade mínima.
3. Coloque a massa em assadeira própria para rocambole untada e enfarinhada e leve ao forno a 180ºC por 12 minutos aproximadamente.

Ingredientes: (Creme Trufado)

• 400 Gr. de chocolate cobertura ao leite picado
• 01 Lata de creme de leite sem o soro
• 05 Colheres de sopa de licor Cherry Brandy ou licor de frutas silvestres
• 01 Colher de sobremesa de manteiga sem sal
• 400 Gr. de morangos fatiados
• 01 Xícara de chá de chantily batido normalmente

Modo de Preparo:

1. Coloque em uma tigela os quatro primeiros ingredientes e leve ao fogo em banho-maria, mexendo de vez em quando, até que esteja totalmente derretido e forme um creme liso, brilhante e homogêneo.
2. Empregue quando frio.
3. Reserve os morangos e o chantily para a montagem.

Cobertura:

• 100 Gr. de chocolate cobertura ao leite picado
• 100 Gr. de chocolate meio amargo picado
• 1/2 Lata de creme de leite gelado e sem o soro
• 01 Colher de chá de essência de morangos
• 06 a 08 morangos inteiros (para a decoração final)

Modo de Preparo:

1. Derreta em banho-maria os chocolates, o creme de leite e a essência.
2. Empregue quando totalmente frio, porém não leve à geladeira, utilizando saco de confeitar, bico pitanga grande.

Demais ingredientes:

• 100 Gr. de chocolate meio amargo hidrogenado derretido.

Montagem:

1. Desenforme o rocambole frio sobre uma folha de papel alumínio, regue levemente com calda de sua preferência, espalhe o creme trufado, metade dos morangos fatiados, o chantily, o restante dos morangos fatiados e enrole com o auxílio do papel alumínio e leve à geladeira por 4 a 6 horas mais ou menos ou até o dia seguinte.
2. Em seguida, decore com a cobertura e com os morangos inteiros, utilizando rendinhas de chocolate nas laterais do rocambole.

Que delícia de torta americana, nota 10!

Ingredientes:

• 250 g de manteiga em temperatura ambiente
• 250 g de açúcar
• 7 ovos em temperatura ambiente
• 250 g de chocolate em pó peneirado

Modo de Preparo:

1. Bata muito bem a manteiga e o açúcar. Acrescente os ovos, um a um, e bata.
2. Junte o chocolate e continue batendo até obter um creme bem claro. Separe da massa e cubra o fundo de uma fôrma de aro removível de 20 cm de diâmetro.
3. Leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por aproximadamente 10 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
4. Retire e deixe esfriar.
5. Espalhe o restante do creme sobre a massa e leve à geladeira.

Esse Mousse de Doce de Leite é uma delícia, a moça que trabalha aqui em casa sempre que tem os ingredientes ela prepara algo, essa receita realmente ficou ótima.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 3 claras batidas em neve
• 3 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo:

1. Misture o doce de leite cozido com a lata de creme de leite.
2. Acrescente as claras batizass em neve firme com o açúcar e mexa levemente, se quiser um Mousse mais consistente acrescente 2 colheres de sopa de gelatina incolor dissolvida com 2 colheres de sopa de água em banho maria.

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Ingredientes Cocada de Forno I:

• 700 g de açúcar
• 1 coco ralado (pela parte de trás)
• 1 xícara de leite
• 3 gêmas
• 1 xícara de farinha de trigo

Modo de Preparo:

1. Faça uma calda sem fio com um copo de água (de preferência água de coco) e o açúcar.
2. Despeje o coco com tudo mais. Quando despregar da panela, tire do fogo, ponha num pirex e leve ao forno somente para dourar.

Ingredientes Cocada de Forno II:

• 1 coco ralado(pela parte de trás)
• 1/2 kg de açúcar
• 6 ovos
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 copo de leite
• 1 pires de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

1. Bata a manteiga com as gemas e o açúcar até formar um creme.
2. Acrescente o coco, o leite, o queijo e por último as claras em neve.
3. Coloque em pirex untado e polvilhado e leve ao forno para assar.