Bolo de Rolo (Rocambole)
Receita enviada por Marco Túlio - (@webtulio)Sou cearense e morei 2 anos em Recife, eu sempre conheci essa receita de doce como rocambole, mas lá é chamado de bolo de rolo, ou seja, se você conhece de uma forma ou outra sabe que é uma delícia.
Ingredientes:
Rocambole (Bolo de Rolo)
250g de manteiga
250g de açúcar
06 ovos
01 limão verde ralado
250g de farinha de trigo
01 colher(café) de sal
goiabada
queijo do reino ralado
Modo de Fazer:
Bata a manteiga com o açúcar e as gemas, as raspas de limão, junte os ingredientes secos peneirados e as claras em neve; ponha a massa em tabuleiros untados polvilhados e leve ao forno quente para assar. Arranje a massa em 6 camadas finíssimas. Espalhe goiabada derretida no vinho, polvilhe com queijo do reino ralado e enrole como rocambole. Ponha sempre uma camada enrolada dentro de outra a enrolar.
