Como fazer chantilly?
Receita enviada por Marco Túlio - (@receitadoce)
Chantilly
Chatilly para quem não sabe é aquela cobertura usada em bolos, aquele glacê delicioso usado também para decorar. Aprender a fazer chantilly é essencial para o mundo de doces, pois é bastante usado em várias receitas.
Ingredientes Chantilly:
- 500 ml de creme de leite fresco ou longa vida ( o fresco é melhor )
- 3 ou 4 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo:
Coloque o creme de leite e o açúcar na batedeira e bata até que o creme comece a fazer “ondas”. Bata mais um pouquinho, na velocidade mínima até chegar ao ponto (com “ondas” mais firmes). É preciso prestar atenção, pois, se passar do ponto, vira manteiga.
Dicas:
- Coloque primeiro as 3 colheres de açúcar e prove depois de ter batido um pouco, se precisar, coloque mais açúcar.
- Se for servir com frutas ácidas, como morango, coloque uma colher de chá de essência de baunilha.
- Se for servir com sorvete ou outra coisa doce, coloque gotas de limão, mas com cuidado, depois de ter batido, pois o chantilly pode “voltar” um pouco.
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la vai mais uma receita maravilhosa
ñ funcionou
Engraçado, o meu ficou com gosto de coco…
vitoria fucionor sim e e uma delicia
da pra fazer sem batedeira?
[...] percebendo que a procura de como fazer chantilly aumentou bastante, então pesquisei uma forma mais detalhada de como preparar, sem passar do ponto [...]
gostaria de saber se a açucar e em pó?
o creme de leite é esse de caxinha que faz estrogonoff
gostaria de reseper esta reseita do chantilly
todo porr.. do chantilly que eu fazo sigindo a reseita nao crese caralh..
meu pai to morrendo de medo de fazer e errar mas amanha vou tentar fazer
o açucar, o corante e o aroma so se poe uma vez que o creme fica consistente no fim. o creme tem que estar bem frio e os ustensilios tambem.
Se fizer chantilly com o siphon(garrafas com n20): poe-se todos os ingredientes préviamente dentro do siphon fechar e colocar as garrafinhas de n20 com o siphon virado para baixo. O açucar para a chantilly eu prefiro o açucar de confeiteiro.
Fiz exatamente como a receita e após bater por 45m desisti por não ter dado o ponto. O que pode ter dado errando?
OI como vai tudo bem, adorei a receita ,gostaria de saber se posso colocar po para sorvete para ele ficar mais firme. obrigado se possivel me responda .
não deu certo…:(
P-o-d-h-y amei ^^
quero fazer um chantily maravilhoso
Deu Certo
tá ruim enhin
tá ruim
olha eu bati tudo direitinho mas ficou mais mole do que antes o que deu errado
vou tentar fazer mais sei la to com medo
a maioria das pessoas que fiseram deram
errado!!!
Eu vou tenta fazer mais eu ñ sei ser vou conseguir pq o creme de leite vai engroçar
Putz…to morrendo de rir da RESEITA,QUE NÃO CRESI e também dos 45 min batendo…a esperança é a última que morre…Vamos tentando galera….desistir jamais, uma hora fica no ponto….
ggg
Olá gostaria de sua ajuda, pois bati muito a nata e virou manteiga, o que fasso para que ela volte e vire chantily?
Olha fiz exatamente como esta na receita, mas deu errado, ja faz tempo que não acerto mais, não fica firme. Oque sera que acontece que da errado? qual a velocidade da batedeira? Me de umas dicas por favor
Lê bati quase 45mim rsrsrs
O creme de leite é sem o soro? E o açucar não seria de confeiteiro??? Pois não tá dando certo….
eu só conheco o creme de leite de lata e de caixinha, qual é este creme de leite fresco, e onde encontro?
eu gostei muito ficou maravilhosa amei ana maria braga vc é muito especial
amiga
eu gostei muito ficou maravilhosa amei ana maria braga vc é muito especial
amiga
vc é muito legau
eu não gostei destestei bricadeira eu adorei e numca maisssss vou quere outro doce alen desse urruuuuuuuuuuuuuuuuu da licença vou comer mais e eu ja comi 3 vasilias a eu não me chamo vinicius eu me chamo vinicius kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk é não tem graça tchau pipipipipipipi i saiu fora do ar a minha tv kkkkkkkkk.
esta receita de como fazer chantilly,e muito boa,pois ate tempos atras não sabia fazer chantilly.
eu tou com medo de dar errado mais mesmo assim vou tentar afinal sou brasileira e nunca desisto bjs.
E como era de se esperar, o meu não deu certo.
Ficou mole.
AVISO ÀS PESSOAS QUE ESTÃO COM MEDO DA RECEITA: é uma receita de chantilly, não de bomba caseira.
vou tentar fazer agora
…tão gostoso e tão simples hummm…
ficou otimo…só pq ficou mole tipo aguado..
Não deu certo, virou um leite .
so pode ser feio com a batedeira ou com outra coisa pode ser usada oq???
Ficou muito bom, e eu fiz com creme de leite da caixinha e ainda coloquei um pouco de suco de limão. O gosto ficou parecendo com mouse de limão, muito bom!!!!!!!!!!!
ameeiiiiiiii a receita é muito bom o chantilly!!!!!!!!!!!!!!bjs leeo
posso fazer no liquidificador?
o creme de leite tem que esta bem gelado,e não é o creme de leite comum tem que ser proprio para chantilly
Muitoo boom..adorei!
O creme de leite fresco normalmente vende-se em garrafinha e fica perto das margarinas. Quem quiser pode fazer em casa: 1/2 litro de leite, 200 g de margarina sem sal em temperatura ambiente, 200 g de gordura hidrogenada, 1 gema. Em uma panela misture o leite e a gema deixa esquentar sem ferver, mexendo bem. Desligue o fogo e misture a margarina e a gordura ate derreterem. Coloque no liquidificador e bata por 3 min ainda quente em velocidade maxima, tranfira para uma tijela ( de preferencia de vidro ou plástico) e leve a geladeira por 24 h.
Eu vou tentar fazer estou torcendo para dar tudo certo Torce pra mim! Mas eu acho que vai ficar uma delicia! Hum………….
Oi, Pessoal eu sou a Sem Nome da Silva! Que nome né? Sem Nome da Silva! Kkkkkkk!
Gostei De mais deste site!
Piada
Qual é o vinho que não tem álcol?
R: Ovinho de codorna!
Não teve graça nenhuma essa piadinha!
Teve graça sim! E para de imitar meu nome!
Tchau Sem graça!
Tchau
Olá peßoal, vou já fazer! Depois comentarei se deucerto ou nao e como ficou.
Ola volte, bem gente eu fiz ficou uma delicia deu pra cobrir e ate decorar a torta quem gostou muito foi minha filha que esta fazendo 2 aninho hoje.
Eu fiz com creme de leite fresco bem gelado comecei batendo no maximo quando comecou cremar fui diminuindo ate forma hondas desliguei adicionei o acucar de confeiteiro aquele com amido bati ums 3-5 seg. e pronto.
Dica: Para saber se esta no ponto quando vc deminuir a velocida pare um pouco para provar e teste virando a vazinha se o creme nao decer e porque esta bom.
Mas se cair… ha ha ha ha… so lamento!
Boa sorte a todos